肉末苦瓜

  原料:苦瓜、红油豆瓣酱、瘦猪肉、生姜、味极鲜酱油、豆豉、红辣椒、精盐、油

  做法:

  1、苦瓜洗净,去瓤后切成细条。

  2、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水,并可去除部分苦味。

  3、红辣椒洗净切细条。

  4、瘦猪肉切成肉末。

  5、锅里坐油,油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。

  6、倒入切好的肉末,翻炒至熟。

  7、倒入1/2汤匙味极鲜酱油,炒匀。

  8、倒入苦瓜条、红辣椒条,翻炒至熟即可出锅。

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