苏州突击抽检学校食堂保障学生饮食安全

    新学期到来,孩子在校就餐再次成为家长们关注的焦点。昨天下午,市食药监局突击检查了胥江实验中学及周边餐饮店,现场未发现明显安全问题,检查组还现场取样了部分餐具送回检测中心检测,全方位监管在校学生的食品安全。       下午,记者跟随检查组来到胥江实验中学对该校食堂进行突击检查。这么多孩子在校用餐,食堂的卫生状况以及食品安全情况怎么样?走进食堂的餐具消毒区域,检查组就发现地面上有大量积水,校方负责人解释称是因为午餐后刚进行过清洗造成的积水。检查人员指出,积水过多容易滋生细菌,要求校方尽快整改到位。在食堂里的肉类、水产、蔬菜加工区和半成品、生食物储物区以及留样区,检查组现场查看了留样记录、蔬菜农检检测记录、蔬菜浸泡记录等,还抽检了部分碗、筷、餐盘,带回检测中心进一步检测,以检查餐具上是否存在大肠菌群等致病菌。       市食药监局餐饮安全监督处处长林竞表示,这次检查发现该校食堂整体情况较好,但是一些细节处理仍不到位,“譬如,留样区的样品数量比规定的少,鸡蛋至少要留样2只以上,实际只留样了1只。”此外,该校对于食品安全的自查也没有做到位,未留下自查记录报告。对检查中发现的问题,检查组都要求校方及时进行整改。检查组还对该校周边的餐饮店进行了突击检查,并取样抽检。       我市已逐步推行学校食堂大宗食品原料集中采购,对蔬菜、肉类、大米、食用油、调味品、豆制品等重点品种实行“集中采购,定点配送”。近期市食药监部门还将针对学校食堂继续开展发酵面制品、餐饮具、熟肉等重点餐饮品种监督抽检,在加强监管的同时推广视频技术、远程监控、透明厨房、阳光公示等先进的管理方法和技术手段,联合食安办、综治办、教育局、公安局、市容市政管理局等部门加大对食品安全违法犯罪行为的打击力度,形成监管合力,共创食安校园。

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