扬州邗江食品小作坊将领证做熟食豆制品等须持证上岗

  记者昨从邗江区市场监管局获悉,《邗江区食品小作坊登记管理工作规范》近日出台,这也是城区首个细化的小作坊规范。根据《规范》,小作坊将实行登记制度,领证不仅需提供食品生产加工场所、周围环境平面图、生产工艺流程图等一系列材料,在职能部门现场核查、打分的基础上,还需征询所属街道、乡镇意见。规范正式出台后,老鹅、豆制品、酱牛肉等食品小作坊将“持证上岗”。     “提档升级”改善卫生条件
  邗江400多家小作坊将领证     据不完全统计,邗江区现有400多家食品生产小作坊,80%分布在城郊接合部和农村,从事的食品生产种类主要有:酱牛肉、老鹅、豆制品、糕点等。一些食品小作坊生产环境尚可,但也有很多无证无照作坊达不到生产条件,多次被查仍屡禁不止。今年7月份,记者就跟随邗江市场监督管理局现场查获了两家无照作坊,执法人员查封经营工具,并下达了责令改正通知书。     在杨庙镇查封了一家豆腐黑作坊,卫生条件恶劣,灯光昏暗,苍蝇横飞,执法人员当场查实其制售假冒“维扬”豆制品的行为。作坊老板称,这些豆制品制作好后,全部运往市区批发销售。在双桥街道任庄组查封了一家老鹅作坊,加工点排放出呛人的烟雾,老板交代,他们主要从事老鹅加工经营,未领取营业执照和许可证。     “小作坊一方面丰富了城乡食品市场,对一些传统的特色产业加工工艺进行了传承和保留。但长期以来,一部分小作坊负责人食品安全意识淡薄、厂区生产设备简陋、生产环境脏乱差等,成为了食品安全的隐患。”邗江区市场监管局食监科科长朱艳桃介绍,《规范》出台后,他们将根据经营者意愿,指导其“提档升级”改善卫生条件,在各方面条件都达标的情况下,帮助其申领登记证,从而规范经营。     领证需提交周围环境平面图
  审批要考察邻里关系等内容     《规范》中提到,申请食品小作坊登记,须如实提交:食品小作坊登记申请书和营业执照复印件;食品生产加工场所及其周围环境平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图;食品生产加工主要设备、设施清单;进货查验、生产过程控制、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。     《规范》明确,镇人民政府、街道办事处应当自收到征询意见书之日起7个工作日内,就环境保护、城市管理、安全生产及邻里关系等方面,征求相对人意见并书面答复邗江区市场监督管理局,同时对食品生产加工场所及其周围环境平面图进行盖章确认。反馈有异议的,应说明理由和依据,并提供佐证材料。     朱艳桃表示,食品小作坊因生产规模、从业人员以及所生产食品的销售区域方面的特点,决定了其生产经营地址大多在城市居民区、城郊接合部、农村居民点等地方。哪些地方可以设立食品小作坊?这些地方的生产经营环境如何?周围居民意见如何?镇人民政府和街道办事处更容易掌握真实情况。     现场核查,低于70分不合格
  实行一坊一证,有效期3年     小作坊登记需进行现场核查,《规范》中明确,市场监督管理部门在受理之日起3个工作日内成立现场核查组,核查组成员两至三名,核查组成员可以由食品小作坊登记监管人员、食品生产许可审查员和技术专家组成。核查人员应当自接受现场核查任务之日起10个工作日内完成现场核查任务。     同时明确现场检查实地核查判定采用计分制,满分为100分,总分低于70分判为不合格。对于总分≥70分,且无项目评定为否决项的,可予以现场通过。不足部分在20个工作日内整改。     《规范》还明确了市场监督管理部门应当在受理申请之日起20个工作日内(特殊情况可延长10个工作日),作出是否准予登记的决定。对准予登记的,在作出决定之日起10个工作日内向申请人颁发食品小作坊登记证。     登记证实行一坊一证,有效期3年。遗失、损坏的可向原发证部门申请补办,在有效期满后也可延续,但必须在规定的时间内提出申请。

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