民航创新服务产品案例展



民航创新服务产品案例展

     一、背景及起因

  随着公司航线网络的不断扩大,首都航空的航线遍布全国甚至全球各地。作为交通企业,首都航空将旅客、货品运输到全球各地的时候,也带动着各出港地文化的交流与碰撞。所谓“读万卷书,行万里路。”不论地域间的距离有多远,首都航空都可以为旅客拉近。

  为了提升旅客乘机感受,丰富机上产品,让旅客了解各出港地文化特色,提升首都航空品牌形象。首都航空以食物为文化起点,在国内、国际部分航班推出出港地特色美食,旨在让旅客深度体验当地文化精髓。以“一带一路”精神为指导,让机上特色美食带动航线文化,食旅一体,让旅客获得出行难忘新体验。

  二、举措和亮点

  在国内、国际各航线出港地配备当地特色美食,结合各地文化特点,配备美食精致、富有特色。

  国内:配备出港地特色菜、特色小吃。祖国大好河山,机上尽收眼底;南北地道滋味,旅途餐桌尽享。

  国际:异域风情,各色西式精美菜肴优雅尊享,饕餮盛宴,一路陪伴。人未到,味蕾先行,开启舌尖旅行新世界。

  首都航空所制定的出港地特色美食,均按照标准制作方法规范操作;乘务服务时,如特色餐食含有辣椒成分,必须提前告知旅客,避免产生影响。国际头等舱出港地特色餐,将以餐单的形式发放给旅客进行点餐,餐单会以至少双语形式进行印制。

  三、案例详情

  国际航线出港地特色餐食:

  1、青岛=伦敦航线

  腌渍鲔鱼配鱼子酱佐蟹肉沙拉

  Pickled radish and salmon roe dressing with crab salad

 

  英国坐拥英吉利海峡、大西洋海域、爱尔兰海峡,海鲜自然是桌上常客。大西洋是世界有名的金枪鱼、三文鱼产地,沿岸国家不乏盛产鱼子酱与金枪鱼的地方。在这里,你所有的海鲜愿望可以一次满足。鲑鱼鱼子酱,在口中粒粒爆炸,释放无比鲜美滋味。搭配腌渍金枪鱼,鲜甜风味瞬间带你到大航海船上。蟹肉沙拉加上新鲜蔬菜,你就是大西洋上准备扬帆起航的杰克船长,一盘吃尽英国海味,变身海上霸主吧!

  2、成都=马德里航线

  薯饼火腿

  Tortilla Española &Jamón ibérico

 

  Tortilla Española的意思是马铃薯蛋饼主食,是西班牙最家常的地道美食之一,是西班牙妈妈的味道,朴素却难以忘记。Jamón ibérico盐腌火腿也是西班牙街头巷陌最寻常的风景,细腻的油脂与粗犷的海盐香气弥漫在每一个小吃店里。首都航空同样把这两种味道端上你的餐桌,并且搭配了烤时蔬、西班牙盐腌火腿,让你踏上机舱,就像踏进西班牙田野深处的农庄,热情的当地家庭端出的拿手好菜,耳边立刻响起手风琴的声音,这道菜就是西班牙原野。

  3、青岛=墨尔本航线

  澳洲菲力牛排佐红酒汁

  Grilled Australian beef filet with red wine sauce

 

  澳大利亚的牛排是世界知名食材,相信你应该总听到“澳洲肥牛”这样的说法。的确,澳大利亚出产的澳洲和牛,由于均匀细腻的油脂分布,以及绝佳的风味,被世界各国的食客所喜爱,这当归功于澳大利亚先进的畜牧科技。澳洲和牛所采用的分级制度,是以肉质与油花均匀程度,分成M1-M12等级,号码每大一级,牛肉的口味就会上升一个次元,让人欲罢不能。现在,首都航空为你精选澳洲优质牛排,搭配烤时蔬,极品美食,高端享受。鲜嫩牛肉与新鲜蔬菜的碰撞,分分钟让你置身澳洲农庄,体验一番澳式“风吹草低见牛羊”的美景。

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