这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱

这些藏在广州的“老破小”餐厅,人均不过10元,却连大美食家都爱


在广州这个美食天堂,少不了物美价廉的小食,它们总是小隐隐于市,可能没有奢华明亮的店铺,有些甚至看上去有些破旧,却数十年勤恳经营,专一的做着自家为数不多的拿手好菜。

 

陈添记

推荐菜:凉拌鱼皮、艇仔粥、猪肠粉


 

 

 

▲广州的老字号们总是步调一致的专一,往往喜欢把几样拿手菜做到极致,一卖就是几十年。比如这家,店里也只卖三样东西,爽鱼皮、艇仔粥和猪肠粉。

 

 

▲这里的凉拌鱼皮号称广州一绝,鱼皮脆弹爽口,完全没有想象中的腥味,满满一盘,拌着葱丝、香菜、花生,来这里“人手一份”,再配一碗艇仔粥,不吃就是错过。

地址: 广州市宝华路十五甫三巷内进第二档

 

同记

推荐菜:白切鸡


 

 

 

▲有句广州老话说的是“荔湾老店去边?疲??羌χ喑な俾?rdquo;,夸得就是同记的鸡味美。

 

 

▲想要吃一次同记的白切鸡,必须排队。这里白切鸡肉质新鲜嫩滑,蘸一点酱,配上葱姜的香辣入口,实乃人间美味。

地址: 广州市长寿东路福广里3号

 

新联肠粉

推荐菜:牛肉肠粉、猪肚粥

 



 

▲培英中学对面的这间低调的拉肠店,位置非常隐蔽,破破的店面里,隐藏的却是天大的美味。
 


 

 

 

▲这里的拉肠是传统的布拉肠,粉质较厚身,软糯有韧性,米味浓厚,肉是肉碎而不是一片片的肉,一口下去真是感觉“拥有了全世界”。

地址:广州市多宝路88号

 

荔林食店

推荐菜:皇牌猪杂汤河粉

 



 

▲藏在广州西华路的小食店,诞生自80年代,虽搬迁过多次,却一直让这里的居民蜂拥而至,足见味美。


 

 

 

▲荔林主打各类河粉,河粉都是纯米河粉,每碗河粉的肉都铺的满满的,除了牛筋焖得很烂,猪杂猪肉也很爽口,汤很鲜美,足见食材的新鲜。

地址:广州市荔湾圈西华路 163号


 

 

明记

推荐菜:牛腩粉


 

 

 

 

 

▲这是一家去广州必须光顾的老字号小店,牛腩粉是这里的招牌,牛腩入味,河粉薄而滑嫩,再浇上一大勺牛腩汁,撒上葱花,一份美味的牛腩粉就诞生了。

地址: 广州市龙津西路恩洲南横街3号

 

津津面馆

推荐菜:猪肠面


 

 

 

▲又是一家“躲”在街头的老字号,猪肠面是这里的招牌之一,料很足,猪肠处理的很干净也焖的入味。


 

 

 

▲这里经营的都是老西关口味,地道猪手面,云吞面,牛腩面都很不错。例如牛腩面,面本身就十分爽口弹牙,牛腩酥烂的连没牙的老人家都能吃。

地址:广州市龙津西路260号


 

 

吴财记面家

推荐菜:云吞面,炸云吞


 

 

 

▲在广州一条残破的小巷中,吴财记是唯一的亮点,打着云吞面世家的招牌,自是在此领域有绝对的信心。


 

 

 

▲这里的炸云吞堪称一绝,靠的是选料讲究,炸的手法和火候更是上佳,外皮香脆而内部的馅料依然嫩滑。而云吞面汤底用炭火烤过的大地鱼,虾仔和猪骨一起精心熬出来。

地址:广州市大同路和隆里20号


 

 

丽的面店

推荐菜:叉烧,云吞面


 

 

 

▲这家面家相对以上推荐的那些,似乎不够“破”,但足够“老资格”。它属于香港的正斗饮食集团,而“丽的”两字还来自于大美食家蔡澜的亲笔,这样的大美食家也是这家店的粉丝,足见其出品有多美味。


 

 

 

▲虽有“大咖加持”,但店内经营的依旧是平民美食,叉烧和云吞面都是招牌,叉烧是厚切,香爽松软有肉汁,味道嘛,绝对让你不虚此行。

地址:广州市多宝路296-298号

 

珍珍小食店

推荐菜:牛筋??ǚ?/p>


 

 

 

▲如果一件路边小食店可以存活30年,那它一定会成为传奇,珍珍就是这样的一家存在了近30年的老字号食店,基本可以用情怀两个字概括。


 

 

 

▲这里经营的菜品其实都足以被推荐,牛筋??ǚ邸⒅斫盘篮臃凼瞧渲斜氐悖?=铎说煤芾茫?埠苋胛叮?斫盘篮臃鄣闹斫乓察说煤芾茫?粤硕疾换嵴逞馈>菟担?话阒挥欣瞎阒莺投?贸缘娜瞬呕崂凑饫铮?裨蛑换峋醯盟?且患移胀ǖ男〉辍?/p>

地址:广州市西华路183号

 

肥佬牛杂

推荐菜:牛杂


 

 

 

▲这档牛杂经营了20年,从原来的手推车式经营到拥有自己的小小店铺,虽然依旧简陋,却是附近居民从小吃到大美食记忆。


 

 

 

▲这里的牛杂十多元可以买到一大份,没有过多的香料,口味不会太重,牛杂本身味也很足,感觉不用蘸甜酱也依然棒棒哒!牛心牛肺弹性十足,也很干净。

地址: 广州市庙前直街12号(东山区少年宫对面)


 

 

今香食品

推荐菜:猪红汤


 

 

 

▲这家店就位于东山肉菜市场门口,平价又好味,总能让过往的路人停下脚步。


 

 

 

▲最爱这里的猪红汤,新鲜的猪红、滑嫩入口即化,胡椒味已经融入到猪红里面,完全把腥味去到,符合大众口味,不需要另加胡椒粉。由于环境限制,这里没法提供堂食,所以出品的价钱非常接地气。店家在门口摆放几张凳子,当地的居民买菜路过,也能坐下来享用一份炒米粉。

地址:广州市龟岗大马路江岭东街4号龟岗市场门口(近东山百货大楼)

 

沙湾甜品食馆

推荐菜:凤凰奶糊,姜撞奶

 



 

▲推荐了那么多主食,接下来推荐两家甜品店。其中之一的沙湾甜品食馆是广州的老字号甜品店之一,连香港美食家苏施黄都是它家主顾,好多年过去了,还是原来的味道,这里的甜品种类很多,有冷有热,绿豆沙,芝麻糊,炒蛋奶,总有你爱的哪一款。


 

 

 

▲这里的凤凰奶糊特别让人难忘,奶香味很浓,但不会很甜,一颗半熟蛋黄打进去,热乎乎的一碗,搅拌开香味四溢,哪怕是在夏天吃,也并不粘腻。

地址:广州市西华路第一津33号101铺


 

 

南信牛奶甜品专家

推荐菜:红豆双皮奶


 

 

 

▲一家有着六十余年历史的老字号,十分出名。古香古色的装潢充满广州的西关风情。


 

 

 

▲这里用水牛奶做出来的双皮奶香滑可口,没有牛奶那种浓郁的奶腥味,反而是一种适中的清甜,加上香浓绵密的红豆,令人叫绝,难怪靠着一碗双皮奶驰名广州。

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